Scharfer asiatischer Spargelsalat

Den Spargel putzen, dabei holzige Enden abschneiden und in ca. 1 cm. breite Streifen schneiden. Die Köpfe dabei ganz lassen.

3 EL Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und den Spargel darin anbraten. Zucker, Koriander, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken zugeben und den Spargel ca. 8 Min. bissfest garen (ggf. etwas Wasser zugeben, damit nichts anbrennt).

Inzwischen die Cocktailtomaten waschen, vierteln und aus Balsamico, restlichem Sesamöl, Sojasauce und Salz eine Marinade vorbereiten.

Die 3 EL Sesam in einer kleinen Pfanne leicht rösten.

Den Spargel ein wenig abkühlen lassen und anschließend mit den Tomaten, den Sesamkörnern und der Marinade vermischen.

Dieser Salat schmeckt am besten lauwarm zu gebratenem Fisch oder Fleisch.

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