Scharfe Parmesankekse mit Thymian

Parmesan auf der groben Seite der Küchenreibe reiben. Mit Chiliflocken und abgezupften Thymianblättern gut mischen. Jeweils 1 El Parmesanmischung im Abstand von 5 cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und etwas flach drücken.

Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad auf der 2. Schiene von unten in 6-8 Minuten goldbraun backen (Gas 3, Umluft 180 Grad), abkühlen lassen und vom Backpapier lösen.

Wenn man einen Kaffeelöffel von der Parmesanmischung nimmt, ergibt es ca. 45 Stück.

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