Scharfe Kartoffelsuppe

Name: Scharfe Kartoffelsuppe - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel(n), fein gehackt; 2 Knoblauchzehe(n), zerdrückt; 1 Möhre(n), gewürfelt; 250 g Kartoffel(n), gewürfelt; ¼ TL Kurkuma, gemahlen; ¼ TL Gewürzmischung (Garam Masala); ¼ TL Currypulver; 400 g Tomate(n), frisch oder gestückelte aus der Dose; 850 ml Wasser; 1 Chilischote(n), fein gehackt; 400 g Kichererbsen aus der Dose; 100 g Erbsen, frisch oder tiefgekühlte; Salz und Pfeffer; Koriandergrün zum Bestreuen

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erwärmen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und etwa 3 - 4 Minuten dünsten (bis die Zwiebeln glasig sind). Ab und zu umrühren.
Schritt 2

Karotte, Kartoffeln, Chili, Kurkuma, Garam Masala und Currypulver zugeben und weitere 1 - 2 Minuten dünsten.
Schritt 3

Tomaten, Wasser und eine gute Prise Salz zugeben und aufkochen. Die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel ca. 30 Minuten köcheln lassen – dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 4

Kichererbsen und Erbsen zufügen und weitere 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben nachschärfen.
Schritt 5

Auf vorgewärmte Teller verteilen, mit Koriandergrün garnieren und sofort servieren.
Schritt 6

Tipp: Schmeckt besonders lecker mit einem Klacks Schmand oben drauf.
Genießen

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Bemerkungen:

bettinavpr says:

Hallo tolle-torte, auf der Suche nach einer Verwertung für eine große Dose Kichererbsen bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Rest der Zutaten war auch im Vorrat, daher fast original nachgekocht, etwas mehr Kartoffeln und etwa doppelte Menge Gewürze genommen. Super lecker, sehr schnell und unaufwendig. Perfekt für ein schnelles Abendessen! (und mit den alten Brötchen vom Frühstück haben die Kinder die Teller ausgewischt!!! ) Danke fürs Einstellen! Bettina
aquarell13 says:

Hallo tolle-torte Immer auf der Suche nach indisch angehauchtem bin ich auf dein Rezept gestoßen. Das gabs heute mittag und wir sind begeistert. ein paar kleine Abwandlungen habe ich für mich vorgenommen: bei mir gabs mengenmässig etwas mehr; nämlich 3 gelbe Rüben und 500 g Kartoffeln, sowie 250 g Erbsen dementsprechend natürlich auch mehr Gewürze. Für meine nimmersatten Männer gabs dazu noch Wiener Würstl; ist zwar nicht stilecht, aber wenn sie doch so Hunger haben......... Koriander hatte ich keinen im Haus, deshalb gabs Maggikraut zum garnieren, das hat auch sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das super Rezept, wird es sicher öfter geben Gruß aquarell13

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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