Sauerrahm - Topfen Auflauf

QimiQ, Sauerrahm, Quark, Eier, Zitronenschale, Vanillezucker, Zucker und Vanillepuddingpulver mit dem Mixer gut verrühren. Eine große Auflaufform mit zerlassener Butter auspinseln und 2 Filoteigblätter (man kann auch Strudelblätter verwenden), darauf legen und ebenfalls mit Butter bestreichen.

1/4 der Fülle darauf verstreichen und wieder 2 Filoteigblätter darauf legen. Insgesamt 4mal wiederholen, bis die Fülle aufgebraucht ist. Zum Schluss mit 2 Teigblättern abschließen und gut mit der restlichen Butter bepinseln.

Das Backrohr auf 180°C vorheizen und ca. 45 Minuten backen. Am besten mit einem Tupfer Schlagsahne, Himbeersaft oder Vanillesoße noch lauwarm servieren.

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