Quarkkuchen mit Pflaumen und Rosinen

Aus Mehl, Ei, Zucker,weicher Butter und Salz einen Mürbeteig bereiten ( mit dem Knethaken). Eine gebutterte Kuchenform damit belegen (gerne den Teig mt den Fingern bearbeiten). Kleinen Rand formen. Kuchenform in den Kühlschrank stellen.

Quark, Eigelbe,Speisestärke,Zucker, Rosinen, Vanillezucker vermengen.

Sahne schlagen, Eiweiß fest schlagen.

Behutsam unter die Quarkmasse heben/mischen.

Abschmecken, je nach Geschmack noch etwas Zucker zufügen.

Kuchenform aus dem Kühlschrank holen, abgetropfte Pflaumen darauf verteilen.

Quarkmasse darüber verteilen, glattstreichen.

Backzeit: ca. 55 Min bei 175 Grad(vorgeheizt)

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