Sauerländer Kartoffelwaffeln

Die gekochten Kartoffeln noch warm durch die Kartoffelpresse gegeben und mit den restlichen Zutaten gut vermengen. Von dem Kartoffelteig werden nun Waffeln in einem beschichteten Waffeleisen abgebacken. Evtl. das Waffeleisen vorher etwas einfetten.

Zu den fertigen Kartoffelwaffeln schmeckt sehr gut ein Kräuterquark oder ein Lachsdip.

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