Sauerkraut - Wurst - Auflauf

Püree lt. Packung zubereiten, 40 g Butter zugeben, mit Pfeffer und Muskat würzen. Zwiebelwürfel in der Pfanne mit Öl anschwitzen, bis sie anfangen, braun zu werden. Wenn das Kraut sehr sauer ist, eine Hälfte unter fließendem Wasser ausdrücken, dann zerzupfen und zu den Zwiebeln geben. Kümmel und evtl. eine Prise Zucker dazugeben, vermischen und das Kraut anschmoren. Mit der Brühe ablöschen und noch etwas weiterschmoren. Fleischwurst in Scheiben schneiden. Auflaufform ausbuttern, alles einschichten, dabei mit der Hälfte des Pürees beginnen, dann das Sauerkraut, danach die Wurst und zum Schluss das restliche Püree. Mit Käse und Butter bestreuen.

Im vorgeheizten Heißluftofen bei 200 ° ca. 15 Min. backen, nochmals bei reduzierter Hitze (ca. 160 °) 10 Min. weiterbacken.

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