Sauerkraut-Seelachsfilet Auflauf

Speck, Zwiebel und Sauerkraut mit etwas Süßstoff in einem Topf anschmoren. Vom Herd nehmen und die klein geschnittenen, geschälten Apfelstückchen und in Ringe geschnittene Lauchzwiebeln dazugeben und vermengen.

Alles in einer Auflaufform verteilen. Nun den Fisch in kleine Streifen schneiden und auf dem Sauerkraut verteilen.

Den Schmand, 2 Eigelbe, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer vermengen und über der Sauerkraut-Fisch-Masse verteilen. Bei 200°C ca. 20 Min. in den vorgeheizten Backofen stellen.

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