Sauer-scharfe Gemüsesuppe mit Glasnudeln und Garnelen

Name: Sauer-scharfe Gemüsesuppe mit Glasnudeln und Garnelen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 200 g Gemüse (Wok-Gemüse, z. B. gestiftelte Karotten, Paprika, Bambussprossen, Sellerie, Zwiebeln ); 100 g Gemüse, kleingeschnittenes, sonstiges ( z. B. Lauch, Zuckererbsenschoten, Wasserkastanien, Bohnenkeime, In; 150 g Garnele(n) oder Shrimps, vorgekocht, geschält; 1 EL Sesamöl; 1 TL Sambal Oelek; 1 Chilischote(n), entkernt; 1 EL Mu-Err-Pilze; 1 TL Sesam; 2 EL Zucker; 4 EL Reisessig; ¾ Liter Fleischbrühe; 150 g Glasnudeln; 1 EL Sojasauce; 1 TL Honig

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Zuerst die Pilze in warmem Wasser einweichen, anschließend in Streifen schneiden.
Schritt 2

Das Gemüse in der Fleischbrühe bissfest kochen.
Schritt 3

Inzwischen die Garnelen mit Sambal Oelek, Sojasauce, Honig und der in hauchdünne Scheiben geschnittenen Chilischote vermengen und im Sesamöl 2 - 3 Min. kurz scharf anbraten. Kurz vorm Ende den Sesamsamen zugeben und ebenfalls noch kurz mitbraten.
Schritt 4

Die eingeweichten Pilze zum Gemüse geben. Die Garnelen samt Öl mit zum Gemüse geben und die Suppe einmal kurz aufkochen lassen. Glasnudeln in die heiße Suppe geben, 2 - 3 Min. ziehen lassen und die Suppe mit Sojasauce, Essig und Zucker abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.