Sauce Hollandaise Sous Vide

Name: Sauce Hollandaise Sous Vide - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 220 g Butter; 3 Eigelb; 5 EL Weißwein

Arbeitszeit:	35 Minuten
Vorbereitung:	5 Minuten
Zubereitung:	30 Minuten

Zutaten

220 g Butter

3 Eigelb

5 EL Weißwein

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Butter schmelzen lassen und mit den Eigelben, Wein und einer Prise Salz verquirlen. In einen Vakuumierbeutel füllen, verschließen und im heißen Wasserbad bei 70°C 30 Minuten garen. Aus dem Beutel in einen hohen Becher gießen und mit dem Stabmixer schaumig aufmixen. Mit Zitronensaft und Salz abgeschmeckt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.