Sauce Hollandaise ohne Butter

Name: Sauce Hollandaise ohne Butter - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 100 ml Gemüsebrühe; 100 ml Weißwein; 1 Lorbeerblatt; 0.5 TL Pfefferkorn; 5 Wacholderbeere; 2 Eigelb; 1 EL Mehl; 100 ml Sahne

Arbeitszeit:	15 Minuten
Vorbereitung:	5 Minuten
Zubereitung:	10 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Brühe mit dem Wein, dem Lorbeerblatt, Pfefferkörnern und Wacholderbeeren aufkochen lassen. Einige Minuten bei milder Hitze ziehen lassen. Die Eigelbe mit dem Mehl und der Sahne glatt rühren. Unter Rühren die Brühe durch ein Sieb eingießen, in den Topf füllen und unter Rühren sämig andicken lassen. Mit Zitronensaft und Salz abgeschmeckt servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.