Sardischer Kartoffelsalat

Die Kartoffeln kochen und dann in grobe Würfel schneiden.

Die Schalotten fein würfeln und die Tomaten in Spalten schneiden und zu den Kartoffeln geben.

Nun aus den Zutaten für das Dressing selbiges zubereiten und über die Kartoffeln gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Basilikum darüber streuen.

Das Gericht geht auch mit mehlig kochenden Kartoffeln, durch das Zerfallen nehmen sie das Dressing besser auf.

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