Sardinen-Tomaten-Salat

In einer großen Schüssel die Marmelade mit Öl und Essig zerdrücken und mit der sehr klein geschnittenen Knoblauchzehe zu einer Salatsoße verrühren.

Tomaten, Salatgurke, Käse und Wurst würfeln, mit den Ölsardinen vermischen und zur Salatsoße geben. Sparsam salzen, großzügig pfeffern und alles gut mischen.

Mit frischem Baguette oder Semmeln oder kalten Nudeln oder kalten Pellkartoffeln servieren.

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