Saratele

Aus den Zutaten einen Teig herstellen und abgedeckt an einem warmen Ort eine halbe Stunde gehen lassen. Den Teig noch mal durchkneten, etwa fingerdick ausrollen und beliebig große Stangen schneiden. Fingerbreite und -länge ist ein gutes Maß.

Die geschnittenen Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit dem verquirlten Eigelb dünn bestreichen und sie z. B. mit Mohn, Sesam und/oder Kümmel bestreuen. Bei 130 °C Umluft etwa 30 Minuten backen.

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