Sandwich-Schnecken

Die Kresse und die Radieschen waschen und abtropfen lassen. Die Radieschen und den Schinken fein würfeln und mit der Kresse, der Mayonnaise und dem Quark mischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Brot entrinden und der Länge nach in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben mit dem Nudelholz flach rollen.

Die Schinken-Radieschen-Masse auf den flachgewalzten Scheiben verteilen, dabei am oberen Rand ca. 2 cm frei lassen, da sonst die Masse beim Aufrollen heraus quillt. Die bestrichenen Scheiben nun von der kurzen Seite her aufrollen. Diese Rollen in 2 cm breite Stücke schneiden.

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