Salzstangerl mit Gemüse

Salzstangen in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Butter bestreichen. Etwas vom Suppengemüse ganz fein hacken, mit versprudeltem Ei binden, würzen und Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer sowie evtl. Knoblauch würzen. Brei auf den Salzstangenscheiben verteilen und im Rohr backen, bis sie schön knusprig sind.

Sehr gut schmeckt diese Einlage, wenn man mehr Karotten verwendet. Dadurch schmeckt die Suppe leicht süßlich.

Tipp: Mehr machen, als man braucht. Ist super zum Einfrieren.

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