Salzburger Nockerl

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter oder Margarine einfetten.

Die Eiweiße steif schlagen. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker und einer Prise Salz gut schlagen. Das Mehl hinzusieben und nochmals schlagen. Anschließend das Eiweiß unterheben.

In die Auflaufform die etwas erwärmte Milch geben, sodass der Boden bedeckt ist. Die gesamte Masse einfüllen.

In den Backofen (mittlere Schiene) geben und ca. 15 - 20 Minuten backen. Während der Backzeit sollte der Backofen nicht geöffnet werden. Sofort mit Puderzucker bestäubt servieren.

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