Salbeibutter - etwas anders

Name: Salbeibutter - etwas anders - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 250 g Butter; 1 Bund Salbei; 2 Knoblauchzehe(n); 1 Zitrone(n), abgeriebene Schale; ½ TL Meersalz, (Fleur de Sel)

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Knoblauch fein schneiden und mit Fleur de Sel verreiben. Den Salbei fein wiegen bzw. hacken. Die Schale der Zitrone fein abreiben.
Schritt 2

Die Butter in einer Pfanne bei großer Hitze aufschäumen lassen, alle Zutaten hineingeben und den Herd ausschalten. Die Salbeibutter während der Auskühlungsphase öfter umrühren. Bei Zimmertemperatur in eine Frischhaltedose umfüllen und noch einmal umrühren. Menge nach Bedarf entnehmen.
Schritt 3

Die Salbeibutter hält sich ca. 4 Wochen und passt fast zu allem. Als Kräuterbutter zu Fleisch oder als Brotaufstrich. Man kann kurz Weißbrot im Backofen mit der Butter aufbacken oder Pasta oder Salzkartoffeln in der Butter schwenken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

olivinopal says:

ein wenig Chili macht sich auch sehr gut.
PaDo282312 says:

Ich hab seit 1,5 Wochen japp auf Gnocchi in Salbeibutter gehabt und hab extra dieses Rezept zubereitet. Heute bin ich endlich dazu gekommen... Gnocci in der Salbeibutter angebraten und zum Schluss noch zu einige frische Salbeiblätter gehackt und kurz in etwas zerlassener S-Butter geröstet. Zuerst haben wir (wie es sich gehört) mit Gabel gespeist ... zu meiner Schande muß ich gestehen, das ich die zweite Portion mit Löffel gegessen habe; so lecker war es. Für dieses Rezept hast Du einen Sternenregen verdient.