Mamirahs gehackte Leber

Die Leber in etwas Öl anbraten, beiseite stellen.

Im Bratfett die gewürfelten Zwiebeln bräunen.

Die Leber mit der Hälfte der gebräunten Zwiebeln, den Eiern und zunächst etwa 2 Esslöffeln Öl in eine(n) Mixer / Blender / Küchenmaschine geben und zu einer dicklichen Creme vermixen; bei Bedarf noch etwas Öl nachgießen.

Mit Salz, Pfeffer, Majoran, Paprika und Knoblauchsalz abschmecken und die 2.Hälfte der Zwiebeln drunter mischen.

Gut im Kühlschrank durchziehen lassen

Ist bei uns, genauso wie Hummus, ein typisches Shabbat-Abend Gericht.

Schmeckt zu Fladenbrot, aber auch auf geröstetem Ciabatta.

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