Bärlauchpesto ohne Käse

Vom Bärlauch die Stiele abschneiden, die Blätter grob zerkleinern und in einen Mixer geben. Olivenöl, Kerne und Salz zugeben und bis zur gewünschten Konsistenz häckseln. Mit dem Pfeffer nach eigenem Gusto abschmecken.

In ein Twist-Off-Gläschen füllen und die obere Schicht zur besseren Haltbarkeit mit etwas Öl abdecken.

Die Zutaten ergeben ein fertiges Pesto von 140 g.

Da kein Käse in diesem Pesto enthalten ist, hält es sich im Kühlschrank mehrere Monate. Bei Bedarf kann man vor dem Servieren noch etwas Käse in das Pesto geben.

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