Salatsauce für Blatt- und Tomatensalat

Name: Salatsauce für Blatt- und Tomatensalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 1 Eigelb, hart gekocht; 1 EL Essig; 1 TL Öl; etwas Salz und Pfeffer; 1 Prise(n) Zucker; 1 kleine Zwiebel(n),l fein geschnitten; 2 EL Kräuter, gehackte wie Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Estragon

Zutaten

1 Eigelb, hart gekocht

1 EL Essig

1 TL Öl

etwas Salz und Pfeffer

1 Prise(n) Zucker

1 kleine Zwiebel(n),l fein geschnitten

2 EL Kräuter, gehackte wie Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Estragon

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Eigelb mit dem Essig und dem Salz sehr gut verrühren, etwas Pfeffer und Zucker beigeben, Das Öl, Kräuter und Zwiebeln beigeben, noch mal gut vermischen und eventuell etwas nachwürzen mit Salz und Pfeffer.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

laurinili says:

Hallo, eine sehr leckere, andere Variante für ein Salatdressing, aber mega lecker. LG Laurinili
Patty-P says:

Hallo, eine sehr leckere Sauce. Ich hatte sie hier etwas abgewandelt. Statt mit einem hartgekochtes Eigelb hatte ich das ganze zunächst mit einem rohen Eigelb zusammengerührt. Ich hatte die Schüssel dann über einen Topf mit kochendem Wasser gehalten und währenddessen weitergerührt, so dass das Eigelb etwas(!) anstockte. So wurde die Sauce sehr cremig und gleichmäßig in der Konsistenz. Dieses Rezept eignet sich auch gut als Basis für weitere Geschmacksverfeinerungen. Ich hatte hier beispielsweise je eine Messerspitze Honig und Senf beigefügt.