Salat von Lauchzwiebeln

Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Die Eier pellen und zusammen mit Schnittlauch und Petersilie fein hacken. Anschließend diese Zutaten mit den Zwiebelringen mischen.

Aus saurer Sahne, Öl, Essig und den Gewürzen eine Marinade rühren und unter die Zwiebelmischung heben. Bis zum Verzehr alles etwa 1/2 Stunde durchziehen lassen.

Schmeckt wunderbar zu Kurzgebratenem oder Gegrilltem - aber auch zu gefüllten Buchteln oder Klößen schmeckt uns der Salat sehr gut.

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