Salat mit Tomaten, Mozzarella und Melone

Für das Dressing den Schnittlauch abbrausen, trocken tupfen und in feine Röllchen schneiden. Mit Balsamico, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl in einer Schüssel verrühren.

Für den Salat die Tomaten abbrausen und trocken reiben. Die Mozzarellakugeln in einem Sieb abtropfen lassen. Die Melone halbieren, entkernen und aus dem Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher kleine Bällchen ausstechen.

Tomaten, Mozzarellakugeln und Melonenbällchen in der Schüssel mit dem Dressing vermischen und mindestens 20 Min. ziehen lassen. Den Salat in Schälchen oder Tassen füllen und mit Spießen garniert servieren.

Passt gut zum Grillen, zu Kurzgebratenem, aber auch aufs Buffet.

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