Salat mit Räucherforelle

Forellenfilets längs in Streifen schneiden. Radieschen und Champignons putzen und waschen, Zwiebel abziehen, Kresse schneiden. Champignons und Radieschen in Scheiben und Zwiebel in Ringe schneiden. Alles in einer Salatschüssel mischen und mit Zwiebelringen und Kresse bestreuen. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verrühren und den Salat damit beträufeln. Grob mischen. Mit den Schnittlauchröllchen bestreut servieren.

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