Reissalat mit Pesto

Reis mit 1/4 vom Pesto durchmengen und in einer flachen Pfanne unter Rühren erhitzen. Die kochende Brühe darüber geben und mit etwa 1 TL Salz würzen. Umrühren und ca . 20 Minuten köcheln lassen.

Den Reis in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Die restliche Menge Pesto dazu geben. Mit dem Zitronensaft und Öl abschmecken. Je nach Geschmack Salz und Pfeffer untermengen. Etwas ziehen lassen.

Zum Garnieren die zerrupften Basilikumblätter drüber streuen und mit Parmesanspäne bestreuen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.