Salat mit rohem Spargel und Wurst

Spargel schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Wurst in feine Stifte schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und schräg in dünne Scheiben schneiden.

Alles miteinander mischen. Mayonnaise mit Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer verrühren. Die abgeschnittene Kresse vorsichtig unterheben.

Die Sauce vorsichtig unter den Salat geben und auf dem geputzten und zerteilten Radicchio anrichten.

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