Roher Spargelsalat

Das Eigelb mit Salz, Pfeffer und Zucker gut verrühren. Das Öl tropfenweise dazugeben und alles zu einer dicken Mayonnaise schlagen. Den Zitronensaft unterrühren und die gewaschenen fein gehackten Kräuter unterheben.

Den Spargel schälen und in etwa 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Sofort unter die Mayonnaise heben und bis zum Servieren kühl stellen.

Genießen Sie Ihre Leistungen. Teilen Sie uns Ihre Kommentare mit. Vergessen Sie nicht, ein Foto des Gerichts zu machen und es Ihren Freunden zu zeigen. Ich möchte Bilder von Gerichten sehen, die Sie gemacht haben.