Salat mit Flußkrebsschwänzchen, Mango und Gurken

Blattsalat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zupfen.

Schlangengurke schälen und mit dem Sparschäler der Länge nach in dünne Streifen schneiden. Kerne nicht mit verarbeiten. Die Gurkenstreifen mit einem scharfen Messer in Rauten schneiden. Mango schälen und würfeln. Zwiebel schälen und ganz klein würfeln.

Aus Mayonnaise, Balsamico, Olivenöl, Pfeffer ein Dressing mit der Gabel rühren.

Die Zutaten in folgender Reihenfolge in eine Schüssel geben: Salat - Zwiebel - Gurke - Mango - Flusskrebsschwänzchen - Dressing - Emmentaler.

Evtl. mit einer Prise Salz nachwürzen.

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