Australischer Kartoffelsalat

Name: Australischer Kartoffelsalat - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 750 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend, sehr kleine; 8 Stängel Minze, ca. 10 cm lang; 5 EL Zitronensaft; 2 TL Senf, süßer, veganer; 2 TL Senf, scharfer, veganer; 6 Frühlingszwiebel(n), in Röllchen geschnitten; 2 Knoblauchzehe(n) oder n. B. auch mehr, fein gehackt; 6 EL Wasser; 3 EL Rapsöl; Salz und Pfeffer, frisch gemahlen; n. B. Schnittlauchröllchen

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Kartoffeln mit den Minzestängeln als Pellkartoffeln kochen. Schälen und lauwarm abkühlen lassen.
Schritt 2

In einer Schale aus Zitronensaft, Senf, Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Wasser ein Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3

Die Kartoffeln je nach Größe in 4 oder 6 Teile schneiden und in einer Schüssel mit dem Dressing vermischen. 15 Min. durchziehen lassen und abschmecken. Evtl. noch einige gehackte Minzeblätter untermischen. Zum Schluss das Rapsöl unterrühren. Mit Schnittlauch bestreuen.
Schritt 4

Zimmerwarm bzw. lauwarm servieren.
Schritt 5

Sehr lecker und erfrischend zu allem, was man so grillen kann.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.