Kopfsalat mit gebeizter Forelle

Name: Kopfsalat mit gebeizter Forelle - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 1 d 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Port. Fischfilet(s), frisch, von der Lachsforelle mit Haut (ca. 250 g); 1 Limette(n), unbehandelt; 250 g Schmand; 1 TL Zucker; Salz und Pfeffer, weißer; 1 Bund Basilikum; 1 Kopf Salat; 5 Wacholderbeere(n); 5 Körner Piment; 1 TL Zucker; 1 TL Meersalz

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Forellenfilets waschen und trocknen. Die Zutaten für die Marinade grob zerstoßen und die Forellenfilets auf beiden Seiten damit einreiben. Mit den Schnittstellen aufeinander in eine Schüssel legen und 24 Stunden kühl stellen.
Schritt 2

Streifen von der Limettenschale abziehen. Saft auspressen, mit Schmand, Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker und einigen gehackten Basilikumblättchen verrühren. Den Kopfsalat waschen, trocknen und mundgerecht zerpflücken. Die marinierte Forelle abtupfen, in Scheiben schneiden und mit dem Salat, der Soße und der Limettenschale anrichten.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.