Austernpilze mit Wachtelspiegelei

Name: Austernpilze mit Wachtelspiegelei - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 300 g Austernpilze; 1 Knoblauchzehe(n); Petersilie; 1 Bund Brunnenkresse; 5 EL Öl; 1 EL Essig, (Weinessig mild); Salz; Pfeffer, weißer; 4 Wachtelei(er), gebraten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die geputzten Austernpilze etwas klein schneiden. Knoblauchzehe und Petersilie fein hacken. Brunnenkresse verlesen.
Schritt 2

1 EL Essig und 2 EL Öl sämig schlagen. Brunnenkresse durch die Marinade ziehen und auf 2 Tellern auslegen.
Schritt 3

Pilze mit 2 EL Öl braten. Knoblauch und Petersilie zugeben, salzen und pfeffern.
Schritt 4

Wachtelspiegeleier in 1 EL Öl braten und leicht salzen.
Schritt 5

Die Pilze auf das Kressebett legen und mit den Wachtelspiegeleiern krönen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

andingi says:

Hallo parmigiana Danke für das schöne Foto. LG Andreas
Parmigiana says:

Hallo, ist mal was anderes und sieht mit den Wachteleiern richtig schnieke aus. Dazu gab es Bauernbrot. Viele Grüße, parmigiana