Salat mit Feigen, Rucola, Walnüssen und Trauben

Den Rucola waschen und trocken schleudern. Die Trauben waschen, trocken tupfen und halbieren. Die Feigen waschen, trocken tupfen und vierteln. Den Schinken in feine Streifen schneiden.

Aus dem Senf, dem Balsamico, dem Walnussöl und dem Traubenkernöl ein Dressing anrühren. Das Dressing und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Salat zusammen mit den Trauben, den Feigen und den Walnusskernen auf Tellern anrichten und mit dem Dressing beträufeln. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und den Schinken darauf verteilen. Zuletzt den Parmesan darüberhobeln.

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