Salat mit Blutorangen-Joghurt-Sauce und Granatapfelkernen

Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Blutorange und die Zitrone auspressen, mit dem Öl, dem Senf und dem Joghurt glatt rühren und mit Salatkräutern sowie Salz und Pfeffer würzen.

Die Kerne aus dem Granatapfel lösen (das geht sehr gut unter Wasser, die weißen Häutchen schwimmen an der Oberfläche und so lässt sich alles recht einfach trennen), mit dem Salat und dem Dressing vermengen. Nach Belieben Pinienkerne, Nüsse oder Samen über den Salat streuen und servieren.

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