Salat mit Balsamico-Honigdressing und Pfiff

Salat waschen, trocknen, in mundgerechte Stücke zupfen und auf einer flachen Schale anrichten.

Die Kerne ohne Öl in der Pfanne rösten, bis sie duften, dann in einem Schälchen zur Seite stellen.

Die Champignons in feine Scheiben schneiden und in etwas Olivenöl braten, bis sie schön braun sind, ebenfalls zur Seite stellen.

Die Zwiebelringe mit dem Schinkenspeck in der Pfanne in Öl braten, bis sie knusprig/braun sind, nun den Honig darüber geben und nach ca. 1 Minute mit dem Balsamico ablöschen, ohne weitere Hitze nun salzen und kräftig pfeffern, dann den Schmand unterrühren.

Wenn alles abgekühlt ist, auf dem Salatbett hübsch anrichten und mit der Zwiebel-Specksoße übergießen.

Dazu schmeckt uns Baguette oder Backkartoffeln.

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