Salat mit Babyspinat, Champignons und Haselnüssen

Für das Dressing Öl, Weinessig, Knoblauch, Petersilie, Joghurt sowie Salz und Pfeffer im Mixer glatt rühren.

Vom Spinat die Stiele entfernen, größere Blätter in Stücke zupfen, kleinere ganz lassen. Auf 6 Salatteller verteilen. Pilze und Haselnüsse darüber streuen. Das Dressing mit einem Löffel auf den Salaten verteilen und vorsichtig etwas unterheben.

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