Salat Mexicorn

Essig, Gewürze und Öl in einer Schüssel zu einer Marinade verrührenund und abschmecken.

Kartoffeln pellen, Champingnons putzen und Tomaten waschen. Alles in Würfel schneiden. Den Mais im Sieb abtropfen lassen. Alle Zutaten unter die Marinade mischen und den Salat etwa 1 Stunde durchziehen lassen. Evt. nachwürzen und mit etwas Schnittlauch verzieren.

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