Würziger Tomatensalat mit vegetarischen Würstchen

Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Koriander und Tabasco in eine Schüssel geben. 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Vor dem Servieren sollte die Mischung aber wieder zimmerwarm sein.

Die vegetarischen Bratwürstchen leicht mit einer Gabel überall einstechen und in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze in etwas Sonnenblumenöl unter häufigen Wenden braten, bis sie gar sind. Danach abkühlen lassen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Würstchen und die Tomatenmischung auf einer Servierplatte anrichten und mit Krustenbrot servieren.

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