Salat aus rohen Champignons mit Putenbrustscheiben

Die Champignons ohne Wasser putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein schneiden. Auch den Knoblauch mit dem Messer schneiden, nicht in der Presse verarbeiten. Die Putenbrustscheiben in dünne Streifen schneiden. Alles in eine Schüssel geben.

Aus Olivenöl, Balsamico, Salz, Pfeffer und braunem Zucker eine Vinaigrette anrühren und über die Pilze geben. Die Petersilie klein schneiden und darüberstreuen.

Kann sofort gegessen werden (ohne zu ziehen), dann bleibt der Geschmack etwas ursprünglicher.

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