Salat à la Hegel

Zuerst die Tomaten waschen und in 1/16tel schneiden. Auf einem großen Teller anrichten. Dann die halbe Gurke schälen, mit einem Löffel aushöhlen und in kleine Stücke schneiden. Zu den Tomaten geben.

Den Mozzarella in mittelgroße Stücke schneiden und am Tellerrand verteilen. Die Champignons halbieren und auf den Mozzarella legen. Jetzt noch den Käse in kleine Stücke schneiden und auf den Tomaten und Gurken verteilen. Zuletzt die gekochten Eier vierteln und dazugeben.

Mit schwarzem Pfeffer und Salz würzen und anschließend mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.

Dazu passt ein frisches Brötchen.

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