Salamiauflauf mit Schafskäse

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Geschälte Kartoffeln in Würfel, die geputzten Paprika in Streifen, die Salami klein würfeln. Alles mischen und in eine gefettete Auflaufform füllen.

Eier mit saurer Sahne und Schlagsahne verquirlen. Mit Salz, Paprika, Pfeffer und Tabasco würzen. Eiersahne über den Auflauf gießen. Schafskäse zerbröckeln und drüberstreuen. Die Butter als Flöckchen draufsetzen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180 – 200° ca. 30 Minuten garen.

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