Saftiger Heidelbeer - Streuselkuchen

Weiches Fett mit 200 g Zucker, 1 Ei, Mehl, gemahlenen Mandeln, Backpulver, Salz und Zimt krümelig verkneten. Ca. 3/4 des Streuselteiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (d=26 cm) drücken.

Schmand mit 3 Eiern, 75 g Zucker und Speisestärke glatt rühren. Ca. 2/3 der Heidelbeeren darunter heben. Creme auf dem Teigboden verstreichen. Den restlichen Streuselteig und die übrigen Heidelbeeren darauf verteilen.

Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C) ca. 1 Stunde backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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