Russischer Rote Bete Salat mit Walnüssen und Knoblauchmayonnaise

Name: Russischer Rote Bete Salat mit Walnüssen und Knoblauchmayonnaise - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 500 g Rote Bete, gekochte, vakuumiert; 100 g Walnüsse, grob gehackt; 1 Zehe/n Knoblauch; 2 EL Mayonnaise; 2 EL Schmand, oder Crème fraîche; Salz und Pfeffer

Zutaten

500 g Rote Bete, gekochte, vakuumiert

100 g Walnüsse, grob gehackt

1 Zehe/n Knoblauch

2 EL Mayonnaise

2 EL Schmand, oder Crème fraîche

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Rote Bete mit einer groben Reibe reiben und in einem Sieb abtropfen lassen und ggf. ein wenig ausdrücken.
Schritt 2

Mayonnaise und Schmand miteinander verrühren, eine Prise Salz hinzufügen und die Knoblauchzehe hineinpressen.
Schritt 3

Alles miteinander vermengen und die Walnüsse unterrühren.
Schritt 4

Der Salat ist der Renner auf Buffets und passt sehr gut zu Baguette oder auch Salzkartoffeln oder Wedges.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

mietzimaus says:

Hallo, wir hatten vor kurzem einen ähnlichen Salat bei einer Bekannten gegessen. Leider hatte ich sie nicht erreicht und hier mal im CK gestöbert. GsD habe ich Dein Rezept gefunden. Da ich kein Miracle Whip verwenden wollte und auch die Remoulade für nicht passend hielt, habe ich kurzerhand ein weiteres Rezept ausprobiert, für eine Knoblauch-Mayonaise https://www.chefkoch.de/rezepte/1572031264751267/Die-wohl-schnellste-Aioli-der-Welt.html (allerdings das halbe Rezept mit 1/2 TL Senf und 1/2 TL Balsamico bianco) Die Aioli ist super geworden und ich werde sie für dieses Rezept auch wieder genau so selber machen. Da mir die Aioli etwas versalzen war, habe ich auf zusätzliches Salz verzichtet. Auch habe ich die Rote Beete selber gekocht, für ca. 45 min. im Dampfgarer, dadurch war sie noch etwas geschmacksintensiver, als wenn ich sie im Topf mit Wasser koche. Wichtig ist nur, dass die Knollen ungefär die gleiche Größe haben, wegen der Garzeit. Das nächste Mal werde ich sie in Alufolie im Backofen garen um das auch einmal auszuprobieren. Wir waren von dem Salat absolut begeistert, den gibt es ganz sicher wieder. vielen Dank für das tolle Rezept.
omaskröte says:

Hallo, danke für das sehr leckere Rezept, die Walnüsse brachten noch mal den Kick dabei. LG Omaskröte