Rucolasalat mit Pinienkernen

Name: Rucolasalat mit Pinienkernen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Rucola; 200 g Cocktailtomaten; 1 kleine Zwiebel(n); 2 EL Pinienkerne; 1 Beutel Gewürzmischung für Salat (z.B. mit Kräutern); 3 EL Olivenöl; 3 EL Wasser

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Rucola putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Die Cocktailtomaten waschen und vierteln, grüne Stielansätze dabei entfernen. Die Zwiebel schälen und würfeln.
Schritt 2

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne fett goldgelb rösten.
Schritt 3

Die Gewürzmischung für Salat in eine kleine Schüssel geben. Mit 3 EL Wasser und Olivenöl verrühren.
Schritt 4

Nun Rucola, Tomaten, Zwiebelwürfel und Pinienkerne in einer Salatschüssel anrichten und die Kräutervinaigrette darüber träufeln.
Schritt 5

Tipp: Dazu ofenfrisches Weißbrot servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.