Rucolasalat mit Parmesan und Pinienkernen

Name: Rucolasalat mit Parmesan und Pinienkernen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Portion(en)
Ingredients: 125 g Rucola; 75 g Parmesan, gerieben; 50 g Pinienkerne; 20 ml Balsamico; 10 ml Olivenöl; Salz und Pfeffer; 1 Prise(n) Zucker

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Rucola waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Das Olivenöl, den Balsamico, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und den Parmesan zugeben und gut vermischen.
Schritt 2

Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett vorsichtig rösten und diese dann über den angerichteten Salat geben.
Schritt 3

Die doppelte Menge kann auch als Hauptspeise zubereitet werden. Man kann dann zum Beispiel warme Parmaschinkenstreifen oder gebratene Putenstreifen und ein frisches Knoblauch- oder Kräuterbaguette dazu reichen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.