Rucolasalat mit Ei und Thunfisch

Zuerst den Rucola waschen und gut abtropfen lassen. Die Schinkenwürfel knusprig anbraten. Die Eier hart kochen und anschließend klein würfeln. Beides zum Rucola geben und gut durchmischen. Dann den Thunfisch dazugeben.

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig und Senf gut durchmischen. Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat geben und gut durchmischen.

Den Parmesan über den Salat hobeln und servieren. Dazu schmeckt Baguette oder Brot.

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