Rucola - Basilikum - Salat mit gebratenen Steinpilzen

Den Rucola waschen und trocken schleudern. Mit dem Basilikum vermischen und auf Tellern anrichten.

Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden und darüber geben.

Aus 3 EL Zitronensaft, 6 EL Olivenöl und dem Senf eine Vinaigrette bereiten und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.

Die Steinpilze in Scheiben schneiden. Diese in 3 EL Olivenöl goldgelb anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem restlichen Zitronensaft ablöschen.

Das Ciabatta in grobe Würfel schneiden und im restlichen Olivenöl anbraten. Den Rosmarin dabei untermischen.

Ciabatte und Steinpilze auf dem Salat anrichten und alles mit der Vinaigrette beträufeln.

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