Röstklöße mit Ei

Zuerst werden die Klöße in Scheiben geschnitten und in etwas Öl in einer heißen Pfanne leicht braun gebraten. Währenddessen die Eier mit der Milch verquirlen und den in Röllchen geschnittenen Schnittlauch dazugeben. Jetzt werden die Eier über die Klöße gegeben. Alles vorsichtig rühren, bis das Ei durchgebraten ist. Dann nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu passt ein Salat (ich mache immer Tomatensalat mit Frühlingszwiebeln dazu.) Wir sind mittlerweile soweit, dass wir extra dafür die Klöße machen, um sie später zu rösten.

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