Apfelpfannkuchen aus dem Ofen

Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Äpfel waschen, trocknen und schälen. Anschließend vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Butter in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Hälfte der Butter in eine Schüssel geben. Die Apfelstücke zur verbliebenen Butter in die Pfanne geben. Mit Zucker und Zimt bestreuen und unter gelegentlichem Rühren einige Minuten dünsten. Beiseitestellen.

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Die zerlassene Butter, Eier und Milch mit Zucker und Vanillezucker verschlagen und nach und nach unter das Mehl rühren.

Die gedünsteten Äpfel in eine Auflaufform geben und den Teig darüber gießen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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