Weihnachtlicher Eierflip

In einer großen Schüssel das Eigelb umrühren, bis es dick und cremig wird (Schneebesen). Schritt für Schritt die Kokosmilch, den Zucker, den Vanillezucker, das Mark der Vanilleschote und die Milch untermischen.

Das Eiweiß in einer anderen Schüssel steif schlagen (Mixer) und dann dazugeben.

Nun den Rum dazugeben und den Eierflip entweder in 5 große Gläser füllen oder einfach in der Schüssel servieren (ganz wie in "Amerika"!!!). Zum Schluss mit der Muskatnuss bestreuen.

Alternativ zur Kokosmilch kann Kondensmilch verwendet werden.

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