Rotweincreme mit Weintrauben und Amaretti - Keksen

Name: Rotweincreme mit Weintrauben und Amaretti - Keksen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 4 Blatt Gelatine, weiß; 2 Blatt Gelatine, rot; 4 Eigelb; 150 g Puderzucker; 0,38 Liter Wein, rot (Rioja oder Burgunder); 250 g Weintrauben, blau, halbiert, entkernt; 200 ml Schlagsahne, steif geschlagen; 100 g Keks(e) (Amaretti), weich, zerbröselt; 2 EL Amaretto

Zutaten

4 Blatt Gelatine, weiß

2 Blatt Gelatine, rot

4 Eigelb

150 g Puderzucker

0,38 Liter Wein, rot (Rioja oder Burgunder)

250 g Weintrauben, blau, halbiert, entkernt

200 ml Schlagsahne, steif geschlagen

100 g Keks(e) (Amaretti), weich, zerbröselt

2 EL Amaretto

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Gelatineblätter in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen, gut ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen. Eigelb und Puderzucker ca. 10 Minuten sehr schaumig schlagen, dann mit dem Rotwein verrühren, die Creme zu der Gelatine geben und gut vermengen.
Schritt 2

Den Topf zum Gelieren ca. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen, anschließend die Sahne unter die Creme heben und erneut kühl stellen.
Schritt 3

Die zerbröselten Kekse mit dem Amaretto beträufeln, vermengen und auf 4 Gläser verteilen, darüber die Weintraubenhälften (bis auf 8, die als Deko benötigt werden) geben und mit der Weincreme bedecken, bis zum Servieren kalt stellen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.